Ne Çavdar Ne Yulaf: En Sağlıklı Tahıl Çoğumuzun Aklına Gelmiyor!
Yulaf, pirinç, buğday, çavdar...Tahıllar sofralarımızdan, evlerimizden eksik olmuyor. Kimisini yalnızca un yapımında kullanıyoruz kimisine de direkt olarak yemeklerimizde yer veriyoruz. Peki bu denli sık kullandığımız tahıllardan en sağlıklı olanı hangisi?
Eğer aklınıza 'çavdar' ya da 'yulaf' cevabı geldiyse yanılıyorsunuz.
Karabuğday, yüksek mineral ve antioksidan düzeyleri sayesinde en sağlıklı tahıllar listesinde yer alıyor!
Karabuğday, en sağlıklı tahıllar arasında gösteriliyor.
Her gün farklı bir versiyonunu tükettiğimiz tahıllar, sofralarımızın olmazsa olmazı. Fakat bazı tahıl türleri, sandığınız kadar sağlıklı olmayabilir. Örneğin şeker hastalığınız varsa pirinç, içeriğindeki şeker miktarı nedeniyle sizin için uygun bir gıda değildir.
Karabuğday ise oldukça sağlıklı bir tahıl olarak listeleniyor. Düşük kalorisi ve uzun süre tok tutan lifli içeriği sayesinde kilo vermek isteyenlerin listelerinde yer alıyor. Kompleks karbonhidratlar hem enerji sağlıyor hem de uzun süre tok tutuyor. Bitkisel protein bakımından zengin olan karabuğday sindirimi de zorlamıyor.
Karabuğdayın faydaları nelerdir?
Pişmiş karabuğdayın yaklaşık yüzde 20’si karbonhidratlardan oluşur. Karbonhidratlar, bitkinin temel depolama formu olan nişasta şeklinde bulunur. Glisemik indeksi düşük ila orta seviyelerde olduğu için pirinç gibi kan şekeri üzerinde ani değişikliklere yol açmaz.
Karabuğday, magnezyum, bakır, lif ve çeşitli proteinler açısından zengindir. Dolayısıyla, güçlü bir antioksidan olarak karşımıza çıkar.
Karabuğdayın faydalarını aşağıdaki gibi özetlemek mümkündür:
İçeriğinde yer alan Rutin P1 vitamini sayesinde kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Yüksek oranda potasyum içerdiği için tansiyonu dengelemeye yardımcı olur.
Yağ oranı düşük ve glutensiz olduğu için sindirim sistemini düzenler.
Zengin miktarda B1 ve B2 vitaminleri içerdiğinden günlük vitamin ihtiyaçlarını karşılar.
İçerdiği demir sayesinde kansızlığa iyi gelir.
Lif ve protein bakımından zengin olduğu için sindirimi kolaylaştırır.
Değerli antioksidan ve bileşenleriyle kansere karşı koruyucudur.
B1, B3, B5 ve B9 vitaminlerini içerdiği için cilt ve saç sağlığı için de faydalıdır.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi Çekebilir
Yorum Yazın