YEMEK

Her sene Aşure Günü geldiğinde sosyal medyada birbirinden güzel aşure paylaşımları da başlar. Kimisinin bayıla bayıla yediği aşure, kimisinin de en sevmediği tatlı olabilir. Zevkler ve renkler tartışılmaz diyerek bu konuyu kapatabiliriz elbette fakat bu söylem, Türkiye timeline'ına hiç de uygun değil! :)Bu kez bir X kullanıcısı envaiçeşit ürünle süslediği aşureyi paylaşınca olanlar oldu.

Muharrem ayı, İslam takviminin (Hicri takvimin) ilk ayıdır. Takvim başlangıcı olarak kabul edilen bu ayda, Hz. Muhammed’in Hicreti esas alınır. Muharrem ayının 10. gününden itibaren ise aşure ayı başlar. Bu yıl 5 Temmuz'a denk gelen Muharrem ayının 10. gününden 26 Temmuz'a kadar evlerde aşurenin piştiği ve kapı kapı dağıtıldığı Aşure ayının heyecanı yaşanacak. Geleneksel ve manevi değeri yüksek olan aşurenin tadına da diyecek yok. Evlere bereket getirecek bu eşsiz lezzet ve bu mübarek günler vesilesiyle dualar eşliğinde aşure pişirip sevdiklerine dağıtmak isteyenler, lezzetli ve tam kıvamında bir aşure tarifi arayışındalar. Peki, aşure nasıl yapılır? Aşurenin içine ne koyulur? Aşure malzemeleri nelerdir?İşte, lezzetli bir aşure yapmanın sırları ve püf noktaları

Yemek kültürümüzün önemli bir parçası olan kebap, çeşit çeşit sunumlarıyla hem göz zevkini tatmin eder, hem de damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Saymakla bitmeyecek kebap çeşitlerini ustasından yemek isteyenler için Avrupa Yakası kebapçılarının tarihi dokuları ve otantik atmosferleriyle harmanlanan; modern sunumları ve geniş menü seçenekleri sayesinde gastronomi turuna çıkıyoruz. Bu rota ile İstanbul'un Avrupa Yakası, kebap severler için adeta bir cennete dönüşüyor. Peki, İstanbul'da kebap nerede yenir? Avrupa Yakası'nda hangi restoranda, hangi kebap yenir? Avrupa Yakası'nda en iyi ocakbaşı neresi?Lezzet turuna başlamadan önce hatırlatalım: Kebap yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürdür. Afiyet olsun!

Mutfağımızın vazgeçilmez bir lezzeti olan kebap, Türkiye'nin kültürel zenginliklerinden biridir. Ülkemizin adını dünyaya duyuran lezzetler arasında yer alan kebap çeşitlerini ustasından yemek isterseniz, İstanbul'un Anadolu Yakası'nda eşsiz bir gastronomi turuna hazır olun. Kebap salonlarının tarihi dokusu, ocakbaşının sıcak atmosferi, geleneksel ile moderni sentezleyen şık sunumlar ve geniş menü seçenekeleriyle her damak tadına hitap eden İstanbul kebaçıları Anadolu Yakası'nda. Sizin için hazırladığımız liste ile İstanbul'un Anadolu Yakası, kebap severler için adete bir cennete dönüşecek. Peki, İstanbul'da en iyi kebap nerede yenir? Anadolu Yakası'nda hangi restoranda, hangi kebap yenir? Anadolu Yakası'nda en iyi ocakbaşı neresi?İstanbul'un Anadolu Yakası'nda gerçek bir ziyafete hazırsanız, başlıyoruz! Afiyet olsun!

Şüphesiz ki günün en güzel öğünüdür kahvaltı! Üstelik sofradaki her şey kişiye özeldir aslında... Kimi beyaz peynir ister kimi tulum, kimi ise mıhlama olmadan kahvaltı sofrasına oturmaz. Yumurtadan peynire, zeytinden reçele, çaydan portakal soyuna herkesin seçimi damak tadına hastır. Belki de bu çeşitlilik özel kılar kahvaltıyı. Siz de kahvaltı sofrasını özenle hazırlayanlardansanız, Tuzla kahvaltı mekanlarını görmelisiniz. Alıştığınız lezzetlerden serpme kahvaltıya; soğanlı mı, yoksa soğansız mı tartışmasıyla enfes memenene güne başlamanın en leziz yolu Tuzla kahvaltı mekanları arasında sizi bekliyor. İşte, Tuzla'nın en iyi kahvaltıcıları

Dünya çapında en çok takipçiye sahip olan gastronomi platformu TasteAtlas, yine hazırladığı bir listeyle gündemimize geldi. Yerel mutfakları keşfetmeyi, dünya lezzet mirasını korumayı ve yeni nesillere aktarmayı hedef edinen TasteAtlas, bu bağlamda hazırladığı listelerle dikkat çekiyor. Bu listeler, 2025'in ilk yarısında güncellendi.TasteAtlas, dünyanın en iyi 100 mutfağını seçti. Peki Türkiye kaçıncı sırada?Kaynak

Kayseri kahvaltı mekanları hem zengin menüleri hem de sıcacık atmosferleriyle öne çıkıyor. Bu şehirde kahvaltı sadece bir öğün değil, keyifli bir buluşma fırsatı. Eğer Kayseri’de güne lezzet dolu bir başlangıç yapmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Sucuk, pastırma ve bol çeşit içeren sofralarıyla Kayseri kahvaltı kültürünü keşfetmek ayrı bir zevk. Sizin için öne çıkan mekanları derledik.İşte en iyi Kayseri kahvaltı mekanları

Ünlü gurme ve gastronomi yazarı Vedat Milor, İstanbul’da bulunan bir meyhaneden yaptığı paylaşımda rakı makasında çay servisi yapılmasını eleştirdi.Eski meyhane kültüründe rakı ile birlikte çay içilmediğini söyleyen Milor, 'Bu da sosyal çürümenin bir parçası mı?' yorumunda bulundu.

Gastronomi alanında dünya çapında tanınan TasteAtlas, bugüne kadar yaptığı listelerle gündemimize geldi. Dünyanın en iyi yemeklerini seçen, keşfedilmemiş tatların peşinde koşan, lezzet eleştirmenlerinin yorumlarını takip eden TasteAtlas şimdi de dünyanın en iyi yemek şehirlerini seçti. Türkiye'den toplamda 3 şehrin bulunduğu listede ise Gaziantep en yüksek puanı alan şehrimiz oldu. Gelin, listenin detaylarına bakalım.Kaynak: TasteAtlas

Sıcak havalarda cevap bulması daha da zor bir soruya dönüşen bugün ne pişirsem sorusunun en ferah, en hafif, en yaza yakışan yanıtları karşınızda! Yaz aylarının taze sebzeleri, bol vitaminli, ferah ve hafif tarifleriyle sofralarınızda yerini alsın, her gün uzun uzun ne pişireceğinizi düşünmek zorunda kalmayın.Sıcaklarda ağır yemeklerden olabildiğince uzak durmak isteyenler için nefis zeytinyağlılar da var listede, denizden ya da havuzdan çıktıktan sonra canınızın aniden yemek isteyeceği kızartmalar ve mangal tadında tarifler de... Üstelik bu tarifler tam da bu sıcak mevsimde ocak ya da fırın başında uzun süre beklemek istemeyenler için de oldukça ideal. Zira her biri kısa sürede kolayca hazırlanıyor, hemen sofradaki yerini alıyor. Hadi o zaman, sizi hemen onlarla baş başa bırakalım.

Alıştığınız sunumları unutun, bi' acayip lezzet turuna çıkıyoruz! Kimi zaman ünlü şeflerin yönetimindeki lüks restoranların kimi zamansa salaş mekanların sınırı aşan yorumlarıyla tuhaf mı tuhaf sunumlara dönüştürdüğü lezzetlerle tanışmaya hazır olun. Zira masaya geldiğinde hayatı sorgulamanıza neden olacak sunumlarda bu hafta; yumurta kabında tako da var, bir kuşun kanadına takılıp gelmiş enfes bir kokteyl de... Bakalım Reddit'ten derlediğimiz iştah kapatan 13 sunum arasında favoriniz hangisi olacak? İştahınız kalırsa afiyet olsun!

Film gecesi, pazar kahvaltısı ya da atıştırmalık krizleri için çözüm belli: Milföye sarılmış çıtır sosisler ve yanında domatesin müthiş haliyle bambaşka bir boyuta ulaştığı bruschetta! 🥰

Sağlıklı yaşam sadece diyet yapmakla ya da spora gitmekle olmuyor. Yapılması gereken ilk şey, beslenme düzeninizi komple değiştirmek! Tabii bunun için evinizde her zaman bulunması gereken belli başlı yiyecekler var. Bunlar neymiş, içeriği okumaya devam edin!

'Sıcak havada da yemek yenmiyor ya' diyenlerden misiniz, yoksa onlara hak veriyor gibi görünüp aslında iştahı daha açık olanlardan mı? Merak etmeyin, hangi tarafta olursanız olun kapımız size açık. Burada, haftanın mizaha doyuran yemekli tweetlerini derliyor ve haftaya leziz bir başlangıç yapmanızı sağlıyoruz.Bakalım, bu hafta kimler yemeklerle ilgilil tweet atarak güldürmeyi başarmış?

Etin en lezzetli hali olan kuzu şiş ve yanında karamelize olmuş, sıcak sıcak servis edilen soğan salatası.... “Soğan bu kadar mı güzel kokar?” dedirten bu ikili, klasik mangal keyfini ev ortamına taşımak isteyenlerin yeni favorisi olabilir! 🤤

Mutfakta zamanı gerçekten iyi yönetebiliyor musun? Yoksa elin ayağına dolanıyor ve zaman geçiyor mu? Mutfaktaki zaman yönetimini öğrenmek için yapman gereken tek şey bu testi çözmek. Hazırsan başlayalım!

Tavuğun içinden sürpriz gibi çıkan hellim peynirine kim hayır diyebilir? Hele ki yanında hafifçe kızartılmış kabak dilimleri varsa… Hem pratik hem de şık bir tabak hazırlamak isteyenler bu tarife bayılacak! 🤤