Uzmanlar Uyardı: Bu Yüzden Balığa Limon Sıkılmaması Gerekiyor!
Balık ve limon ikilisi çoğumuzun favorisi ama uzmanlar, limonun balığı güvenli hâle getirmediğini vurguluyor. Limon yalnızca aromayı tazeler; bakterileri veya parazitleri öldürmez. Bu yüzden balık tüketiminde tazelik, doğru pişirme ve hijyen şartları her zaman öncelikli olmalı.
Kaynak: SÖZCÜ
Balık yerken üzerine limon sıkmak çok yaygın bir alışkanlık.
Peki, bu gerçekten balığı daha güvenli hale getiriyor mu? Uzmanlar, bu konuda önemli uyarılarda bulunuyor.
Limon, balığın kokusunu bastırabilir ve lezzetini artırabilir.
Bunun nedeni, limon suyundaki sitrik asidin balığın yüzeyindeki bazı bileşenlerle reaksiyona girerek “balık kokusu” algısını azaltmasıdır. Ancak bu, balığın içindeki bakterileri veya parazitleri yok ettiği anlamına gelmiyor. Yani limonla yapılan marinasyon, pişirme kadar etkili değil.
Gıda güvenliği uzmanı Dr. Anna-Mariya Petrov, “Limon balığın aromasını tazeler, ama patojenleri öldürmez. Balığın içindeki bakterileri kontrol etmek için doğru pişirme ve taze balık şarttır” diyor.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir:
Annelerin Tarif Defterinden Çıkma En Yaratıcı 14 Yemek İsmi
Kısa Sürede 45 Kilo Verdi: Kilo Verirken Bu 3 Şeye Dikkat Etti
Yorum Yazın
Balığa mikrobunu öldürmek için limon sıkan varsa lütfen masumlar apartmanına doğru sittirip gitsin
Ağzı olan konuşuyor ya. Balığa limon sıkan bugüne kadar patojenleri öldürsün diye sıkıyodu zaten artık sıkmaz bravo 👏👏
😂😂😂👏👏