Yılların Balıkçısından İpuçları: Balığın Taze Olduğunu Nasıl Anlarız?
Bolu’da balıkçılık yapan deneyimli esnaf, istavrit ve mezgitin taze olup olmadığını anlamanın püf noktalarını paylaştı. Artık balığın tazeliğini anlamak gözle değil, renk ve yapısından mümkün.
İşte detaylar...
Bolu’da balıkçılık yapan deneyimli esnaf İlhan Başaran, istavrit ve mezgitin tazeliğini anlamanın yollarını açıkladı.
Başaran, balığın tazeliğinin gözünden değil, türüne özgü özelliklerinden anlaşılması gerektiğini vurguladı. İstavritte rengin parlak ve kırmızı olması ile balığın kıvrık yapıda bulunması tazeliğin göstergesi olarak öne çıkıyor.
Mezgit ise oldukça hassas bir tür.
Bayatladığında karın kısmı patlayan mezgitte hiçbir yara veya hasar olmaması taze olduğunu gösteriyor. Başaran, “Mezgitin gözüne bakarak tazeliğini anlayan kişi doğruyu söylemiyordur. Patlak olmayan karın, temiz ve sağlam bir yapıyla birleştiğinde balık tazedir” ifadelerini kullandı.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir:
Yorum Yazın