Sosyal Medyadan Uzak Durarak 3 Sene Çalıştı: 350 Bin TL Biriktirdi "18 Yaşında Hayalimdeki Kafeyi Açtım"
Günümüzde pek çok genç vaktinin büyük bir kısmını dijital dünyada harcarken, Eskişehir’de yaşayan Eylül Gökbiçer ezber bozan bir hikayeye imza atıyor. Henüz 19 yaşında olan Gökbiçer, akranlarının aksine sosyal medya kullanmıyor, boş vakitlerini kişisel gelişim kitaplarıyla değerlendiriyor ve üç yıl boyunca dişinden tırnağından artırdığı birikimiyle hayalini kurduğu kafeyi işletiyor. 'Yapamazsın, batarsın' diyenlere inat, kimseden tek kuruş destek almadan yola çıkan genç girişimci, azmiyle parmak ısırtıyor.
Detaylar 👇
Eylül’ün serüveni 15 yaşında restoranlarda çalışmaya başlamasıyla filizlendi.
Komilikten garsonluğa kadar sektörün her mutfağında ter döken Gökbiçer, lise eğitimini dışarıdan tamamlayarak tüm enerjisini geleceğine yatırdı. Üç yıl süren yoğun çalışma temposunun ardından biriktirdiği yaklaşık 350 bin TL ile Odunpazarı’nın tarihi dokusuna sahip Arifiye Mahallesi’nde kendi dükkanını açtı. KOSGEB gibi kurumlardan beklediği desteği alamasa da geri adım atmayan genç kadın, öz sermayesiyle kurduğu işletmesinde bugün hem patronluk hem de aşçılık yapıyor.
Eylül’ün kafesinde sunulan her ürün, kendi deyimiyle "el emeği göz nuru."
İçli köfteden sarmaya, gözlemeden özel omletlere kadar menüdeki her kalem bizzat Eylül tarafından hazırlanıyor. 'Yeri geliyor, günde 23 saat dükkanda kalıyorum,' diyen Gökbiçer, ticaretin sadece bir dükkan açmak değil, büyük bir sorumluluk yüklenmek olduğunu vurguluyor. Temizlikten paket servise kadar her aşamada bizzat bulunan Eylül’ün en büyük destekçisi ise yaratıcı fikirleriyle yanından ayrılmayan küçük kız kardeşi.
Başarısının sırrını disiplin ve odaklanmaya bağlayan Eylül, sosyal medyadan uzak durmasının kendisine büyük bir zaman ve zihinsel berraklık kazandırdığını ifade ediyor.
Çevresinden gelen olumsuz eleştirilere kulak tıkayarak sadece hedefine odaklanan genç girişimci, geçtiğimiz günlerde Eskişehir Valisi Dr. Erdinç Yılmaz’ı da dükkanında ağırlayarak emeğinin karşılığını manevi bir gururla taçlandırdı. Hedefi ise borçlarını tamamen bitirdikten sonra işletmesini büyüterek yeni şubeler açmak.
Eylül sadece bir işletmeci değil, aynı zamanda mahallenin sevilen bir yüzü. Yan komşusu olan 19 yaşındaki Ayşe Uyar, Eylül’ün çalışkanlığını şu sözlerle özetliyor: 'Sabahları geldiğimizde çayı demlenmiş, sıcak poğaçaları çıkmış oluyor. Güler yüzüyle hem bizi hem müşterileri karşılıyor.' Bir kadın girişimci olarak dayanışmanın önemine inanan Eylül, kendi işini kurmak isteyen yaşıtlarına cesur olmalarını ve başkalarının ne dediğine bakmadan hayallerinin peşinden gitmelerini tavsiye ediyor.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir;
Ne Varsa Japonlarda Var: Tüm Dünyaya Yayılan 'Orman Banyosu' Nedir?
Yorum Yazın
Kafe açmasının sosyal medyayla ne ilgisi var