SALATA

Arkadaşlar yaz geliyor arkadaşlar.Soğuk kış günlerinde ısınmamıza yardımcı olsun diye aldığımız kilolara veda etme vakti geldi.

Semizotlu nohut salatasının çok güzel bir aroması var. İçine katılan malzemeler sebebiyle hiç kimse içinde ne olduğunu tahmin edemeyip sürekli sizden tarifini ister hale geliyorlar. O sebeple ben de burada kendi tarifimi paylaşmak istedim.Süre: 15 dkKaç kişilik:2Semizotlu Nohut Salatası İçin Malzemeler; 8-10 dal semizotu1 kase haşlanmış nohut1 adet kırmızı soğan1 adet kırmızı kapya biber..

Yoğurtlu mayonezli  tavuk salatası çok fresh bir lezzet. Yalnızca meze olarak değil, ana yemeklerin yanında bir aparetif olarak da kullanılabilir. Tavuk her şeye yakışan bir beyaz et ama yoğutla birleşimi daha da mükemmel.Yoğurtlu Mayonezli Tavuk Salatası İçin Malzemeler;

Salataya dair söylenmiş en güzel söz muhtemelen “Salatanın tuzunu bir cimri, yağını bir cömert koyacak ve bir deli de sürekli salatayı karıştıracak”Bu sözü görüyor ve artırıyoruz: Salata öyle birkaç sebzenin üstünkörü birleşmesinden oluşmayacak, bir dokusu; bir dokunuşu olacak.Klasik salatadan sıkılanlar için küçük dokunuşlarla, farklı salata önerileri geliyor.

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Patlıcan Salatası Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Patlıcan Salatası nasıl yapılır , Patlıcan Salatası hangi malzemelerden oluşur, Patlıcan Salatası kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Patlıcan Salatası Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Patlıcan Salatası ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.8 adet patlıcan3 adet domates5-6 adet çarliston/sivri biber3-4 diş sarımsakLimonZeytinyağıTuzMaydanozPatlıcanları ateş üzerinde közleyin. Mangalda veya ocakta ızgara üstünde közleyebilirsiniz.Közlendiğini nasıl anlayacaksınız? Piştiğinde patlıcan söner gibi oluyor ve içindeki su kaynayıp buhar çıkmaya başlıyor. O zaman ateşten alabilirsiniz. Tabii çevire çevire közlüyorsunuz.Közledikten sonra patlıcanın kabuklarını soymak gerekiyor.Eğer ateşten aldığınız patlıcanları gazete kağıdının arasına koyarsanız kabukları daha rahat ayıklayabilirsiniz.Musluğu açıp suyu incecik akıtın ve elinizi ıslattığınız kadarıyla kalan ufak kabukları da sıyırın. Patlıcanları suya tutmayın, tadı kaçmasın. Rengi açık olsun isterseniz limon suyuna yatırın. Beklerken kararmasınlar.Diğer tarafta domates ve biber ekleyecekseniz onları da ateşte közleyip, kabuklarını soyduktan sonra ufak ufak doğrayın. (Domatesi biz közlemeden de ekliyoruz, her defasında da biber ilave etmiyoruz. )Maydanozu da ince ince kıyın.Patlıcanları doğrama tahtasına alın ve rahmetli Özcan teyzemin bana öğrettiği gibi patlıcanları didmeniz gerekiyor.Yani bıçağı bastırıp ileri doğru sıyırarak patlıcanı ezerek koparın.Bunu kısa aralıklarla yapacaksınız, böylece uzun uzun saçaklanmamış olacak.En son közleme kabında pişirdiğim patlıcanlar lokum gibi oldu ve bu didme işlemini çok kolay yapabildim.Sarmısakları ayıklayıp tuz ile birlikte havanda dövün ve bütün malzemeyi bir araya getirip karıştırın.Özellikle ızgara köfte ve etin yanına çok yakışan bir mezedir.Tabii bir de rakı açtınız mı, değmeyin keyfinize…