Hepimiz bir gün önceki yemeği ısıtıp yiyoruz ya da zaten önceden hazırlayıp buzdolabına attığımız yemekleri eve döndüğümüzde hızlıca ısıtıp yiyoruz. Pek çoğumuz yemeği ısıtırken ilk piştiği zamanki sıcaklığına getirmek yerine, yiyebileceğimiz bir sıcaklığa kadar ısıtıyoruz. Peki bu sayede mikroorganizmaların üremesi için ideal bir ortam oluşturduğumuzu biliyor muydunuz?
Gıda Mühendisi Tuğba Parıltı, yemekleri ısıtırken yapılan o büyük hatayı anlattı. Pek çok kişi aslında yıllardır aynı hatayı yaptığını fark etti.
Yemekleri Doğru Isıtma Yöntemi Nasıl Olmalı?
Videodaki tavsiyeye göre iki güvenli yolun var:
Ya Tam Soğuk: Buzdolabından çıktığı gibi, 4 derecelik soğuk haliyle tüketmek.
Ya Tam Sıcak: En az 70-75 derece (pişme derecesi) civarına kadar ısıtmak. Bu yüksek sıcaklık, bekleyen bakterilerin ölmesini sağlar.
Özellikle hayvansal gıdalarda (et, süt, yumurta içeren yemekler) ve ek gıda dönemindeki bebekler için hazırlanan öğünlerde bu kurala uymak hayati önem taşıyor.
👇
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Bu videolar da ilginizi çekebilir;
Yorum Yazın