Bunu Asla Yapmıyor! 89 Yaşındaki Ünlü Beslenme Uzmanı Uzun Yaşamının Sırrını Açıkladı
89 yaşında olmasına rağmen hâlâ aktif çalışan ve gıda endüstrisine yönelik eleştirileriyle tanınan beslenme profesörü Marion Nestle, sağlıklı yaşamının ardındaki günlük beslenme alışkanlıklarını anlattı. Beslenme biliminin en saygın isimlerinden biri olan Nestle, bir günde neler yediğini ve yıllar içinde benimsediği temel prensipleri paylaştı.
İşte detaylar...
Beslenme dünyasında büyük saygı gören, NYU’nun emekli profesörlerinden Marion Nestle, Washington Post’a verdiği röportajda günlük rutinini sade ama bilinçli tercihlerle şekillendirdiğini anlatıyor.
Yeni kitabı “Şimdi Ne Yemeli” ile yeniden gündemde olan Nestle, uzun yıllara yayılan tecrübesini anlatıyor.
Güne hafif bir kahveyle başlıyor.
Nestle, sabahlarını sütlü ve şekersiz birkaç fincan hafif kahveyle açıyor. “Kahvaltı günün en önemli öğünüdür” söylemine pek inanmıyor. Kendisini iyi hissettiren hafif bir başlangıcı tercih ediyor. Kahveden sonra genelde yulaf ezmesi veya şekersiz tam tahıl gevreği yiyor. Tatlandırmak için yalnızca biraz esmer şeker ve mevsim meyveleri ekliyor.
Öğle yemeğinde ise kural yok!
Günün ortasında ne yiyeceğine dair belirli bir planı yok. Bazen sadece basit bir salata hazırlıyor, bazen de evde ne bulduysa onu tüketiyor. Kendi terasında yetiştirdiği taze sebze ve meyveler öğle öğünlerinin vazgeçilmez kısmı. Bunları peynir, fıstık veya bir parça ekmekle tamamlamayı seviyor.
Peki ya akşam yemeği?
Nestle, akşam yemeğinde de esnek davranıyor. “Çok fazla yemem ama salata yemekten büyük keyif alırım, günde iki kez salata yediğim olur” diyor. Evdeyse yumurta, peynir, kraker gibi basit ama besleyici kombinasyonlara yöneliyor. Zaman zaman da evine yakın küçük restoranlara uğruyor. Nerede olursa olsun tabakta mutlaka sebze oluyor.
Tek vazgeçilmezi: Aşırı işlenmiş gıdalardan uzak durmak
Gıda şirketlerine yönelik eleştirileriyle bilinen Nestle’nin tüm alışkanlıklarının temelinde aynı prensip yatıyor.
Mümkün olduğunca doğal beslenmek ve işlenmiş ürünlerden uzak durmak.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir:
Kestaneyi Pişirmeden Önce Tuzlu Suda Bekletin! Birçok Faydası Var
Yorum Yazın