Her kaşıkta mutluluk garantili tatlı: Sufle! Üstelik bu sefer Altınmarka’nın gold para çikolatası ile yaptık. Peki bu sufle nasıl mükemmel yapılır derseniz size enfes bir cevabımız var, buyurun tarife!

GOLD SUFLE

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı Çok amaçlı un

1,5 su bardağı Süt (Soğuk)

300 gram Altınmarka Gold para çikolata

3 tutam Tuz

1.5 çay kaşığı vanilya özü

3 adet orta boy yumurta sarısı

6 adet orta boy yumurta akı

8+1 yemek kaşığı şeker

Kap için;

1 yemek kaşığı tereyağı

2-3 yemek kaşığı toz şeker

Servis için;

Pudra şekeri

Sufle kalıplarını oda sıcaklığındaki tereyağı ile yağlayın. Her bir kap içine 1 yemek kaşığı kadar şeker dökün ve kalıbın her yerinin şekerle kaplanmasını sağlayın. Kabı ters çevirin ve fazla şekeri dökün.

Fırınınızı önceden 200°C’ye ısıtın. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin, unu ekleyin ve 1 dakika kadar çırparak kavurun. Üzerine 8 yemek kaşığı şekeri ve sütü döküp karışım homojen olana kadar ve kıvam alana kadar çırpın. Ocaktan alın. Karışım sıcakken çikolatayı, tuzu ve vanilya özütünü ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın. İlk sıcaklığı geçince yumurta sarısını koyup tekrar çırpın.

Ayrı bir kapta, yumurta aklarını elektrikli bir karıştırıcı kullanarak kar gibi olana kadar orta hızda çırpın. Bir seferde 1 yemek kaşığı şeker ekleyin, yumurta akı parlak görünene kadar çırpmaya devam edin.

Çikolata karışımını hafifletmek için yumurta beyazlarının üçte birini çikolata karışımına döküp hafifçe çırpın. Ardından kalan beyazları da ekleyip spatula ile sekiz çizerek katlayın. Şimdi karışımı hazırlanan sufle kalıplarına dökün. Kap ve sufle karışımı arasında yaklaşık ¼ inçlik bir boşluk oluşturmak için başparmağınızı kalıbın iç kısmına sürtün. Bu adım suflenin düz bir şekilde yükselmesine yardımcı olacaktır.

Tepsileri bir yüksek kenarlı fırın tepsisine aktarın ve sufleler iyice kabarıp üstleri kahverengi olana kadar yaklaşık 12 ila 15 dakika pişirin (daha sıkı bir sufle için biraz daha pişirin). Fırından çıkarın, pudra şekeri serpin ve hemen servis yapın.

Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!