Kaymak ve Krema Üretiminde Yeni Dönem: O İfadeler Etiketlerde Yer Almayacak
Tarım ve Orman Bakanlığı, krema ve kaymak üretimi ile ilgili yeni düzenlemeye gitti. Resmi Gazete'de yayımlanan 'Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği' ile belirlenen kriterlere göre üretilmeyen krema benzeri ürünlerin reklam, tanıtım ve sunumunda 'krema' ifadesi kullanılamayacak. Tebliğ kapsamındaki ürünler inek, koyun, keçi veya manda sütünden elde edilecek.
Krema ve kaymak üretiminde yeni düzenlemeye gidildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın belirlediği düzenlemeye göre fermente veya ekşi krema üretiminde kullanılacak laktik asit bakterilerinin, son tüketim tarihine kadar ürünün içinde mevcut, canlı ve aktif olması gerekecek. Ürünlerde süt yağı dışında hiçbir hayvansal yağ ve bitkisel yağ bulunamayacak. Ürünlere, süt proteini dışındaki protein ilave edilemeyecek.
Çeşnili işlem görmüş kremalarda taklit ve tağşişe sebebiyet verecek çeşni maddesi, kaymak ürününde ise doğrudan çeşni maddesi kullanılamayacak.
O ifadeler etiketlerde yer almayacak.
Kararla ürünlerin etiketlenmesine ilişkin yeni kurallar da belirlendi. tebliğ kapsamı dışında kalan ürünlerin etiketinde, reklam, tanıtım ve sunumunda 'krema' ifadesine yer verilemeyecek. 'İşlem görmüş krema' ifadesi, gıdanın adı olarak kullanılamayacak.
Krema ve kaymak üretiminde kullanılan sütün tek bir türe ait olması durumunda, türün adı gıdanın adı ile birlikte yer alacak. Bu ürünlerde hayvan türünün görselleri etikette olabilecek.
Krema ve kaymak üretiminde farklı hayvan türlerine ait sütlerin karıştırılarak kullanılması durumunda, 'inek, koyun, keçi ve manda sütlerinden veya kremalarından üretilmiştir' gibi ifadelerle etiketlerde yer alacak. Bu ürünlerin etiketinde inek, koyun, keçi ve manda gibi türlere ait görsellere yer verilemeyecek.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Bu içerikler de ilginizi çekebilir:
Yorum Yazın