Kuzu haşlama tarifi
Kuzu haşlama tarifi
Merhabalar sevgili yemek severler; bu yazımda sizlere düdüklüde sebzeli
kuzu haşlama ve normal kuzu haşlama tarifi vereceğim. Et suyu bilindiği üzere vücut için
çok önemli bir besin kaynağıdır. Kemiklerin gelişiminde, kemik erimesinin
önlenmesin de ve kırığı, çıkığı olan kişilerin kırık çıkıklarının
kaynamasındaki etkisi çok büyüktür. Bu yüzden doktorlarda hastalarına ve
yaşlılara et suyunu tüketmeleri gerektiğini önermektedir. Özellikle soğuk kış
günlerinin vazgeçilmezi olan et suyu ve et suyundan yapılan çorbalar daha çok
kış günlerinde sofralarımızdaki yerini diğer besinlere yemeklere göre daha çok
almaktadır. Çünkü et suyu vücut direncini de arttırmaktadır. Şimdi sizlere
sofralarınızı süsleyecek hem yararlı hem de nefis tadı olan tarifler vereceğim.
Kuzu severler bu tarif
ile sofranızda misafirlerinizin damak tadında kalacak enfes bir tarif
vereceğim. Haşlanmış kuzu tarifi ile hem doyurucu bir yemek yiyeceksiniz hem de
besleyici bir yemeğiniz olmuş olacak. Kuzu haşlama malzemeleri: 2kilo kuzu eti, 3 adet orta boy havuç ve
patates, 1 adet orta boy kuru soğan, tuz ve dilerseniz kereviz de koyabilirsiniz
tercih size kalmış. Yapmanız gereken kuzuları tencereye koyun ve kuzuların
üstünü 3 parmak geçecek şekilde su ekleyin soğanı da tencereye ekleyin ve
yüksek ateşte 10 dakika kadar pişirin kaynama noktasına ulaşınca kısık ateşte
en az bir saatten fazla pişiriyorsunuz. Daha sonra doğranmış havuç ve
patatesinizi pişen kuzu etinin olduğu tencereye atıyoruz ve patatesler en geç
pişen seze olduğu için patates pişene kadar bekliyoruz patatesler de piştikten
sonra tenceremizin altını kapatıyoruz ve servise yemeğimiz hazır. Dilerseniz pişen yemeğinizin üzerine limon da
sıkabilirsiniz.
Hazırlanışı
·
İri parçalar şeklinde dilimlenen kuzu
etini düdüklü tencereye yerleştirin.
·
Soğan ve biberleri dilimlemeden bütün
olarak düdüklüye atın
· Patatesler büyük ise ikiye yada üçe
bölerek küçük ise bütün olarak tencereye atın
· Havucu uzun kesin ve dörde bölün
dilerseniz çok uzun gelirse ortadan da kesip sekiz eşit parçaya ayırıp
tencereye atın. Dört beş bardak kadar sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kekiği
ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Buhar çıkana kadar bekleyin buhar
çıktıktan sonra 25 – 30 dk. daha pişirin. Daha sonra ateşten aldığınız
yemeğinize dilerseniz sarımsak ezip ekleyebilirsiniz ve yemeğiniz hazır.
Pü Her yemeğin olduğu gibi kuzu
haşlama püf nokta da bilmeniz
gereken şey kuzu etini seçerken en iyi haşlamalık bölgeyi almanız
gerekmektedir. En iyi haşlamalık bölgeler; but, kol, ön kol, incik yâda gerdan
etidir. Bir önemli nokta da etin kirli suyundan arındırılması için haşlamadan
önce mutlaka yıkanmalıdır.
Düdüklü de sebzeli kuzu
haşlama
Düdüklü evlerde genellikle et
haşlamak için yada bakliyat haşlamak için en çok kullanılan bir mutfak
eşyasıdır. Düdüklü de yapacağınız sebzeli kuzu haşlama için malzemeler; 1 kg.
dilimlenmiş kuzu budu, 1 adet kuru soğan, 3 adet havuç, 3 adet sivri biber,6
adet patates, 5-6 diş sarımsak, tuz, karabiberdir.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Yorum Yazın