Ramazan ayına en çok yakışan saray mutfağının gözdesi kuzu mutancana tarifimizi Peyman Bahçeden ürünleriyle pişirdik. Tabak tabak yedik, nefis oldu!

KUZU MUTANCANA

500 gram kuzu kol

2 YK zeytinyağı

5 YK Peyman Bahçeden çiğ badem

2 YK tereyağı

3 YK Peyman Bahçeden kuru üzüm

14-15 adet arpacık soğan

10 adet Peyman Bahçeden kuru kayısı

4-5 adet Peyman Bahçeden kuru incir

Tuz

Karabiber

Sumak

3-4 dal taze Kekik

2,5 SB et suyu

Etleri tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Zeytinyağını ve tereyağını tencerede ısıtın. Etleri tencereye dizin ve kızarınca çevirin. Etlerin diğer tarafı da renk alınca arpacık soğanı kekiği ilave edip 3-4 dakika kavurun. Bademi, üzümleri, ufaltılmış incirleri ve kayısıları ekleyin. Baharataları da ilave edin. Et suyunu dökün, su kaynadıktan sonra kapağını kapatıp önceden ısıtılmış 150 derece fırında 2,5 saat pişirin. Piştikten sonra üzerini taze kekikle süsleyerek servis edin.

Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!