Seyahat Ederken Gününüze Lezzet Katacak En İyi 20 Avrupa Sokak Lezzeti
Avrupa, yalnızca lüks restoranlarıyla değil, aynı zamanda caddelerinde ve ara sokaklarında saklı kalan uygun fiyatlı, birbirinden leziz sokak lezzetleriyle de tam anlamıyla bir gastronomi cennetidir. Şehirleri yürüyerek keşfetmeyi sevenler için bu ayaküstü lezzetler, hem zamandan tasarruf sağlar hem de o şehrin gündelik kültürünü yakından tanıma fırsatı sunar.
İşte Avrupa’nın dört bir yanından, tadı damağınızda kalacak dünyaca ünlü gurme sokak lezzetleri 👇
1. Kapsalon (Hollanda):
Felemenkçe'de 'kuaför' anlamına gelen Kapsalon, patates kızartması, döner eti, erimiş peynir, taze salata ve bolca sosun aynı tabakta sistematik sıraya dizilmesiyle servis edilir. Özellikle gece atıştırmalıklarının en doyurucu alternatiflerinden biri olarak Hollanda sokaklarında kendine sağlam bir yer edinmiştir.
2. French Crep (Fransa):
Paris sokaklarının vazgeçilmezi olan krep, incecik hamuruyla sabah kahvaltılarından tatlı kaçamaklara kadar günün her anına eşlik eder. Çikolata, şeker, muz veya çilek gibi çeşit çeşit dolgularla servis edilen bu geleneksel lezzeti, lüks restoranlara ara verip bir kaldırım kenarında deneyimlemek, Paris ruhunu yakalamanın en güzel yollarından biridir.
3. Arancini (İtalya):
Adını İtalyanca'da portakal anlamına gelen arancia'dan alan bu Sicilya spesiyali, şekil olarak portakala benzer. Haşlanmış safranlı risotto pirinciyle kaplanmış, içi erimiş mozzarella, kıyma veya jambon gibi malzemelerle doldurulmuş kızarmış pirinç toplarıdır. Galeta ununa bulanıp kızgın yağda pişirilen Arancini, İtalya'nın en popüler sokak lezzetlerindendir.
4. Piadina (İtalya):
Lavaş ekmeğini andıran yassı hamur arasına domates sosu ve İtalya'ya özgü peynirlerin (genellikle mozarella) dilimler halinde eklenmesiyle hazırlanır. Üzerine kekik serpiştirilen ve isteğe bağlı olarak humus, soğan, domates gibi eklemeler yapılan Piadina, sıcak servis edilir ve İtalya'da kahvaltı niyetine bile tüketilir.
5. Döner (Türkiye):
Türkiye'nin uluslararası üne kavuşmuş döneri, özellikle dürüm veya tandır ekmeğinde, içine bolca patates kızartması, kaşar peyniri ve sos eklenip tost makinesinde ısıtılarak sunulan versiyonlarıyla fast food severler için lezzetli bir seçenektir. Kaşarın erimesi ve ekmeğin kızarması bu yemeğin en önemli püf noktasıdır.
6. Waffle (Belçika):
Belçika'nın meşhur Brüksel waffle’ı, diğer türlere göre daha yumuşak ve pofuduk yapısıyla bilinir. Üzerine erimiş çikolata, kremşanti ve taze meyve parçaları eklenerek servis edilen bu altın sarısı, kare gözenekli hamur, Belçika sokak lezzetlerinin başında gelir ve ünü tüm dünyaya yayılmıştır.
7. Currywurst (Almanya):
Berlin başta olmak üzere Almanya'nın en popüler sokak yiyeceklerinden biri olan Currywurst, dilimlenmiş domuz sosisi üzerine özel bir ketçap ve köri tozu karışımının dökülmesiyle hazırlanır. Yanında patates kızartması ya da baget ekmekle tüketilen bu sosis, kürdanla yenme şekliyle de meşhurdur.
8. Souvlaki (Yunanistan):
Yunanistan'ın şiş kebaba benzeyen bu lezzeti genellikle domuz veya tavuk etiyle hazırlanır. Çok yağlı olmasına rağmen oldukça lezzetlidir. Yağlı ve lezzetli etler şişte pişirilir, ardından pide içinde domates, soğan ve cacık (tzatziki) gibi garnitürlerle servis edilir. Özellikle alkolle tüketilen souvlaki, Yunanistanın en meşhur sokak lezzetlerindendir.
9. Polse (Danimarka):
Danimarka'nın geleneksel fümelenmiş sosislilerine verilen ad olan Polse, ülkenin ikonik yiyecekleri arasındadır. Uzun ekmeğin iki yanından taşacak şekilde yerleştirilen sosis, hardal, salatalık turşusu ve soğan gibi çeşitli garnitürlerle hazırlanır. Haşlanmış ya da kızartılmış olarak tüketilir.
10. Zapiekanka (Polonya):
İlk bakışta pizzaya ya da açık tosta benzeyen Zapiekanka, Polonya'nın en popüler sokak lezzetidir. Uzun baget ekmeğinin üzerine peynir, mantar, isteğe bağlı olarak salam/tavuk gibi malzemeler eklenir. Fırında kızartıldıktan sonra bolca ketçap veya farklı soslarla tamamlanır.
11. Islak Hamburger (Türkiye):
İstanbul Taksim Meydanı'nın simgelerinden olan ıslak hamburger, buharda bekletilerek nemli ve yumuşak hale getirilen küçük ekmeklerin arasına konulan özel köfte ve sarımsaklı domates sosu ile hazırlanır. Gün sonu atıştırmalığı olarak kültürel bir deneyim haline gelmiştir.
12. Pleskavitsa (Sırbistan):
Balkanların klasik lezzeti Pleskavitsa, adeta hamburgerin atası gibidir. Eski Yugoslavya'nın tüm bölgelerinde yapılan bir çeşit köfte olan Pleskavitsa, oldukça yağlı bir kıymadan yapıldığı için son derece lezzetlidir. İyi yapan yerlerde etin kıyması satırla çekilerek daha sulu ve lezzetli olması sağlanır.
13. Midye Dolma (Türkiye):
Türkiye'nin Ege ve Marmara kıyılarında başlayan, ancak kısa sürede tüm ülkeye yayılan Midye Dolma, deniz ürünleri sevenler için benzersiz bir sokak deneyimidir. Haşlanmış midyelerin içine baharatlı ve bol aromalı pirinç pilavının doldurulmasıyla hazırlanır. Yanında taze sıkılmış limon suyu ile servis edilen Midye Dolma, genellikle tezgahlardan tane hesabı ile alınır ve ayaküstü tüketilir.
14. French Fries (Hollanda):
Amsterdam sokaklarında yürürken burnunuza gelen mis gibi patates kokusu, şehirdeki diğer tüm kokuları bastırır. Neredeyse her köşe başında karşınıza çıkan patatesçilerin önündeki uzun kuyruklar, Hollandalıların bu lezzete olan düşkünlüğünü kanıtlar niteliktedir. Karton külahlarda servis edilen bu çıtır patatesler, yanında karar vermekte zorlanacağınız çeşit çeşit soslarla tüketilir. Bol soslu patates deneyimini yaşamadan Hollanda'dan ayrılmamanız önerilir.
15. Bitterballen (Hollanda):
Yine Hollanda'dan çıkan bu minik topları, bira eşliğinde Hollanda'daki atıştırmalıkların (bittergarnituur) vazgeçilmezidir. Kıyılmış dana eti, un, tereyağı, köri tozu ve rendelenmiş havuçtan oluşan harç, top şeklinde hazırlanır, galeta ununa bulanır ve kızgın yağda kızartılır. Ağızda dağılan bir dokuya sahip olan Bitterballen, en lezzetli haliyle sıcak servis edilir.
16. Simit (Türkiye):
Türkiye'nin tartışmasız en ikonik ve ulaşılabilir sokak lezzeti olan simit, ülkenin ikonu olarak bilinir. Dışı bol susamlı, çıtır ve içi yumuşak bu geleneksel hamur işi, özellikle sabah kahvaltılarının ve hızlı atıştırmalıkların vazgeçilmezidir. Genellikle sokak simitçileri veya fırınlarda sıcak sıcak bulunur. Yanında bir bardak demli çay ile tüketildiğinde, İstanbul başta olmak üzere tüm şehirlerin sokaklarında keyifli bir mola imkanı sunar.
17. Cannoli (Sicilya / İtalya):
İtalya'nın güneyinde, Sicilya'nın meşhur tatlısı olan Cannoli, kızartılmış tüp şeklinde hamurdan oluşur. Bu çıtır hamurun içi, İtalyanların geleneksel lor peyniri olan tatlı ricotta ile doldurulur. İsteğe bağlı olarak kıyılmış Antep fıstığı içi, yarı tatlı çikolata parçaları veya şekerlenmiş narenciye kabukları da ricotto karışımına eklenebilir. Cannoli, sokaklarda dahi bulabileceğiniz, geleneksel İtalyan tatlı sanatının zarif bir örneğidir.
18. Focaccia (İtalya):
İtalyanların 'kıtır ekmek' olarak tabir edilebilecek Focaccia'sı, zeytinyağında pişirilmesiyle ünlüdür ve pizza hamurunu andıran bir hamurdan yapılır. Peynirli, domatesli, patlıcanlı veya biberli gibi pek çok farklı versiyonu bulunur. İtalya'da Focacceria adı verilen dükkanlarda kolaylıkla bulabileceğiniz bu doyurucu lezzet, basit bir kahvaltı ya da hızlı bir öğle atıştırmalığı için harika bir tercihtir ve oldukça uygun fiyatlıdır.
19. Kokoreç (Türkiye):
Sokak lezzetleri arasında cesur ve kendine has bir yere sahip olan kokoreç, incecik kesilmiş kuzu bağırsağının baharatlarla harmanlanıp şişe sarılması ve yatay bir ızgarada ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Pişen kokoreç, sac üzerinde kıyılır, domates, biber ve bol baharatla karıştırılır. Genellikle yarım veya çeyrek ekmek arasına doldurularak servis edilir. Özellikle gece geç saatlerde tüketilen Kokoreç, ülkenin vazgeçilmezlerindendir.
20. Pastel de Nata (Portekiz):
Portekiz'in başkenti Lizbon'dan tüm dünyaya yayılan bu lezzet, sokak lezzetleri listesinin tatlı yıldızıdır. Dışı pul pul dökülen çıtır milföy hamurundan yapılan küçük tartların içi, krema ve yumurta sarısıyla hazırlanan yoğun bir muhallebi ile doldurulur. Yüksek ateşte pişirildiği için kremasının üzeri karakteristik olarak karamelize olmuş ve hafif yanık bir görünüme sahiptir. Genellikle sıcak veya ılık servis edilen Pastel de Nata'nın üzerine isteğe bağlı olarak tarçın veya pudra şekeri serpilebilir. Portekiz sokaklarında bir pastelaria'ya (pastane) girip, yanında güçlü bir espresso ile bu tatlıyı denemek, kültürel bir zorunluluktur.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir;
4500 Yıllık Gizem: Mısır'da Bir Piramitte Keşfedilen Gizli Geçit İzleri!
Yorum Yazın