Düşündüğümüzden Daha Önemli Bir Soru: Pirinci Yıkamalı mıyız?
Eğer siz de pirinç pilavının hem pratik hem de lezzetli olduğunu düşünüyorsanız, muhtemelen kendinize şu soruyu sormuşsunuzdur: “Pirinci yıkamalı mıyım? Yıkayacaksam, nasıl yıkamalıyım?”
Sizin için anlattık!
Kısaca yanıtlamamız gerekirse: Pirinçleri pişirmeden önce yıkamanız gerekli; bunun birkaç nedeni var.
İlk olarak, pirinci yıkamak kirlerden arındırır. Hızlıca birkaç kez durulamak, kuru pirinçte bulunabilecek kir, toz, kalıntılar, kimyasallar ve hatta olası böcekleri temizlemeye yardımcı olur.
İkinci olarak, pirinci yıkamak dokusunu iyileştirir. İşleme ve nakliye sırasında pirinçler birbirine sürtünerek nişastalı bir toz oluşturur; bu da pişmiş pirincin yapışkan veya sakız gibi olmasına yol açabilir. Pirinci yıkamak fazla nişastayı giderir ve pişmiş pirincin kabarık ve lezzetli olmasını sağlar.
Hangi tür pirinç ve tahılları yıkamalısınız?
Yıkamanız gereken pirinç ve tahıllar:
Basmati, yasemin, uzun taneli, kısa taneli, suşi pirinci gibi beyaz pirinçler,
Her tür kahverengi pirinç,
Sütlaç için kullanılan pirinç,
Farro, arpa ve kinoa gibi tahıllar.
Pirinci yıkamak için kullanabileceğiniz birkaç yöntem de söyleyelim:
Pirinç yıkamak için süzgeç yöntemini kullanabilirsiniz. Önce pirinci bir kaseye koyun, birkaç santim soğuk su ekleyin ve elinizle karıştırarak fazla nişastayı gevşetin. Daha sonra ince gözenekli bir süzgeç veya elek yardımıyla bulanık suyu süzün ve pirinci tekrar kaseye alın. Pirinci temiz suyla yeniden örtün, karıştırın ve tekrar süzün. İkinci durulamadan sonra su nispeten berraksa, suyunu süzüp pişirmeye başlayabilirsiniz; eğer hala bulanıksa, pişirmeden önce bir kez daha durulamanız gerekir.
Süzgeç veya kevgir pirinci yıkamanın en pratik yollarından biri olsa da, mutlaka bunlara ihtiyacınız yoktur. Tülbent, kahve filtresi veya temiz bir mutfak havlusu kullanarak da pirinci süzebilirsiniz.
Ayrıca normal bir kaseyle de pirinci rahatlıkla yıkayabilirsiniz. Yukarıda anlatılan yöntemi uygulayın; ancak süzgece dökmek yerine suyu mutfak lavabosunun üzerinde yavaşça elinize dökün. Buradaki püf noktası, pirincin çoğunu kasede tutacak kadar yavaş davranmak ve kaçmaya çalışan taneleri elinizle yakalamaktır.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir;
Gençlik İksiri: Bu Basit Alışkanlık Yaşlanmayı Adeta Yavaşlatabilir
Yorum Yazın